विटामिन सी में एस्कॉर्बिक एसिड को रोकने और उसका इलाज करने का प्रभाव होता है, इसलिए इसे विटामिन सी के नाम से भी जाना जाता हैएस्कॉर्बिक अम्लऔर एक पानी में घुलनशील विटामिन है। प्राकृतिक विटामिन सी ज्यादातर ताजे फल (सेब, संतरा, कीवीफ्रूट, आदि) और सब्जियों (टमाटर, खीरे, और गोभी, आदि) में पाया जाता है। मानव शरीर में विटामिन सी जैवसंश्लेषण के अंतिम चरण में मुख्य एंजाइम की कमी के कारणएल-ग्लुकुरोनिक एसिड 1,4-लैक्टोन ऑक्सीडेज (जीएलओ),भोजन से विटामिन सी अवश्य लेना चाहिए।
विटामिन सी का आणविक सूत्र C6H8O6 है, जो एक मजबूत कम करने वाला एजेंट है। अणु में 2 और 3 कार्बन परमाणुओं पर दो एनोल हाइड्रॉक्सिल समूह आसानी से अलग हो जाते हैं और एच+ छोड़ते हैं, जिससे ऑक्सीकरण होकर डीहाइड्रोजनीकृत विटामिन सी बनता है। विटामिन सी और डीहाइड्रोजनीकृत विटामिन सी एक प्रतिवर्ती रेडॉक्स प्रणाली बनाते हैं, जो विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट और अन्य कार्य करते हैं, और मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। जब सौंदर्य प्रसाधनों के क्षेत्र में लागू किया जाता है, तो विटामिन सी में सफेदी और कोलेजन गठन को बढ़ावा देने जैसे कार्य होते हैं।
विटामिन सी की प्रभावकारिता
त्वचा को सफ़ेदी प्रदान करने वाला
जिसके द्वारा दो मुख्य तंत्र हैंविटामिन सीत्वचा पर सफ़ेद प्रभाव पड़ता है। पहला तंत्र यह है कि मेलेनिन को कम करने के लिए विटामिन सी मेलेनिन की उत्पादन प्रक्रिया के दौरान डार्क ऑक्सीजन मेलेनिन को कम कर सकता है। मेलेनिन का रंग मेलेनिन अणु में क्विनोन संरचना द्वारा निर्धारित होता है, और विटामिन सी में एक कम करने वाले एजेंट की संपत्ति होती है, जो क्विनोन संरचना को फेनोलिक संरचना में कम कर सकती है। दूसरा तंत्र यह है कि विटामिन सी शरीर में टायरोसिन के चयापचय में भाग ले सकता है, जिससे टायरोसिन का मेलेनिन में रूपांतरण कम हो जाता है।
एंटीऑक्सिडेंट
मुक्त कण शरीर की प्रतिक्रियाओं से उत्पन्न हानिकारक पदार्थ होते हैं, जिनमें मजबूत ऑक्सीकरण गुण होते हैं और ऊतकों और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे पुरानी बीमारियों की एक श्रृंखला हो सकती है।विटामिन सीएक पानी में घुलनशील मुक्त रेडिकल स्केवेंजर है जो शरीर में मुक्त रेडिकल जैसे - OH, R - और O2- को खत्म कर सकता है, जो एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देना
ऐसा साहित्य है जो दर्शाता है कि त्वचा में 5% एल-एस्कॉर्बिक एसिड युक्त फॉर्मूलेशन का दैनिक सामयिक अनुप्रयोग त्वचा में टाइप I और टाइप III कोलेजन के एमआरएनए अभिव्यक्ति स्तर और तीन प्रकार के इनवर्टेस, कार्बोक्सीकोलेजिनेज के एमआरएनए अभिव्यक्ति स्तर को बढ़ा सकता है। , एमिनोप्रोकोलेजिनेज और लाइसिन ऑक्सीडेज भी समान सीमा तक बढ़ते हैं, जो दर्शाता है कि विटामिन सी त्वचा में कोलेजन के संश्लेषण को बढ़ावा दे सकता है।
प्रोऑक्सीडेशन प्रभाव
एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के अलावा, विटामिन सी में धातु आयनों की उपस्थिति में एक प्रॉक्सिडेंट प्रभाव भी होता है, और लिपिड, प्रोटीन ऑक्सीकरण और डीएनए क्षति का कारण बन सकता है, जिससे जीन अभिव्यक्ति प्रभावित होती है। विटामिन सी पेरोक्साइड (H2O2) को हाइड्रॉक्सिल रेडिकल में कम कर सकता है और Fe3+ को Fe2+ और Cu2+ को Cu+ में कम करके ऑक्सीडेटिव क्षति के गठन को बढ़ावा दे सकता है। इसलिए, उच्च लौह सामग्री वाले लोगों या थैलेसीमिया या हेमोक्रोमैटोसिस जैसी लौह अधिभार से संबंधित रोग संबंधी स्थितियों वाले लोगों के लिए विटामिन सी को पूरक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-10-2023
